Alfa Laval - Procesado de trigo

Procesado de trigo

Disponible en climas templados, el trigo es una fuente cada vez más popular de fécula en todo el mundo. Contiene una proteína de alto valor llamada gluten vital, muy utilizada para el consumo humano. Los procesos y productos de Alfa Laval para producir almidón de trigo proporcionan un bajo consumo de agua y energía, un control sencillo y un alto rendimiento. Nuestros equipos le permiten aumentar el rendimiento y reducir al mínimo los costes operativos sin comprometer la calidad o fiabilidad.

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Separación del trigo en tres fases

La alta capacidad, el tamaño compacto, el bajo consumo de energía y la gran fiabilidad hacen del  decantador centrífugo Alfa Laval STNX de tres fases la opción ideal para separar el gluten, la fécula y los pentosanos.

Este equipo manipula el producto con suavidad y produce gluten bien aglomerado, contribuyendo a la eficiencia de los procesos posteriores. El diseño de salida abierta hace que estos decantadores centrífugos sean menos sensibles a las variaciones de la velocidad del flujo y a la calidad de la harina.

Deshidratación de la fécula B

El uso de un decantador centrífugo para deshidratar la fécula B crea un producto con entre 40–44% de sólidos secos, aproximadamente el doble de lo que obtendría un separador de alta velocidad.

Una deshidratación mejor se traduce en un menor consumo de energía en la etapa de secado, lo que significa que se puede reutilizar más agua en el proceso. El agua de desbordamiento del decantador centrífugo presenta la misma calidad que la de un separador de alta velocidad.

Eliminación de la fibra

Las centrifugadoras de tamiz cónico se utilizan para eliminar eficazmente las fibras. Cada centrifugadora de cribado se compone de una cesta cónica giratoria con cribas, una boquilla que pulveriza agua de lavado continuamente sobre la capa de pulpa en el tamiz cónico, una carcasa equipada con boquillas para la "limpieza a presión" del tamiz y la limpieza de la carcasa, y un mecanismo de propulsión.

Clarificación

Alfa Laval puede suministrar separadores de alta velocidad o hidrociclones para aclarar el agua del proceso de la concentración de fécula (dependerá de la capacidad requerida).

Lavado de fécula

Alto rendimiento y funcionamiento fiable son las dos características más destacadas de nuestros sistemas de lavado de fécula. Nuestros hidrociclones (cyclonettes) emplean materiales de alta calidad y bajas tolerancias que permiten conseguir un lavado eficiente y mínimos niveles de impurezas en el producto final.

Evaporación de efluentes

Nuestros sistemas de evaporación para efluentes de trigo se basan en la tecnología Alfa Flash, lo que significa que son compactos y de alta eficiencia energética. Alta velocidad de corriente y turbulencia para unas incrustaciones mínimas. En los sistemas de evaporación existentes, el consumo de vapor puede reducirse un 50% adaptándolo con un módulo extra basado en la tecnología de Alfa Laval. Este tipo de inversión suele amortizarse en menos de un año.

Calentamiento y refrigeración

Alfa Laval ofrece una amplia gama de intercambiadores de calor de placas con juntas soldadas y con alta eficiencia térmica, diseño compacto, alto tiempo de actividad y bajos costes de mantenimiento. Y si lo necesita, puede ampliar fácilmente la capacidad de nuestros intercambiadores añadiendo más placas posteriormente.