AromaVap
Confíe en el evaporador de placas AromaVap para una concentración rápida, suave y eficaz de zumos de frutas y bayas sensibles al calor y de extractos de hierbas, conservando los valiosos compuestos aromáticos. El procesamiento en condiciones de vacío utilizando un flujo único mantiene las temperaturas del proceso bajas, eliminando la necesidad de recirculación y minimizando el volumen de retención. Esto ayuda a garantizar una alta calidad y rendimiento del producto.
Concentración rápida, suave y altamente efectiva de zumos delicados sensibles al calor y extractos de hierbas con una mínima pérdida de producto.
- Concentración rápida y eficaz de una sola vez de zumos de frutas y bayas sensibles al calor y extractos de hierbas
- Sin pérdida de calidad del producto durante la concentración debido a un manejo suave y bajas temperaturas
- Extrae, concentra y recolecta compuestos aromáticos sin riesgo de pérdida con el vapor
- Operación simple con superficies de transferencia de calor de fácil acceso y fácil limpieza
- Diseño higiénico y fácil de limpiar que cumple con la mayoría de los estándares de la industria alimentaria mundial
Intensifique los sabores de los jugos sensibles al calor y de los extractos de hierbas con el evaporador de placas AromaVap de Alfa Laval. Este evaporador de un solo paso concentra el producto en condiciones de vacío mientras mantiene bajas temperaturas de proceso. Esto evita la necesidad de recirculación y reduce los volúmenes de retención. Las bajas temperaturas y los tiempos de residencia cortos maximizan la calidad del producto y minimizan la pérdida de producto.
Un módulo de extracción de aroma especialmente diseñado separa y concentra compuestos aromáticos volátiles, evitando la pérdida de subproductos valiosos.
Extremadamente versátil y compacto, AromaVap es fácil de instalar, funcionar y mantener y garantiza una alta calidad y rendimiento del producto.
Pilot testing and rentals of evaporation systems
Pruébalo antes de comprarlo. Obtén la experiencia y el asesoramiento de los ingenieros de Alfa Laval para la configuración óptima de tu sistema de evaporación, que incluye:
- Caracterización y análisis detallado del agua
- Modelado de procesos y química del agua
- Pruebas de referencia y/o piloto para aplicaciones de riesgo moderado a alto
- Evaluación detallada de compatibilidad de materiales
- Análisis de muestras
- Pruebas piloto
Visita el Centro de pruebas y laboratorio de química y tecnología de materiales de Alfa Laval en Lund, Suecia, el Centro de pruebas e innovación de Alfa Laval en Nakskov, Dinamarca, o alquila uno de nuestros sistemas de evaporación piloto móvil para realizar pruebas in situ en tu planta.
Key products
Service
Servicios de alimentación
Los servicios de sistemas alimentarios de Alfa Laval ayudan a ampliar el rendimiento de tus sistemas alimentarios maximizando el rendimiento de tus procesos. Esto te permite:
- Mejorar continuamente tus operaciones para mantener la ventaja competitiva
- Centrarte en el tiempo de actividad, la optimización y la disponibilidad
- Maximizar el rendimiento de la inversión a lo largo del ciclo de vida de tus sistemas alimentarios
Applications
Flexible configuration and capacities
Easily configure your AromaVap evaporator plate to your required evaporation duty in terms of processed product, water removal, and in/out concentrations, or let Alfa Laval engineers do it for you. Unlike shell-and-tube evaporators, where capacity is fixed once installed, AromaVap accommodates changing process requirements, and allows for easy capacity adjustments by simply adding or removing plates in the existing frame.
Compact and cost-effective
Compared to shell-and-tube heat exchangers, the AromaVap evaporator plate has a significantly smaller footprint, reducing and simplifying operations, installation, maintenance, and reducing costs. The design ensures low hold-up volumes with fast start-up and emptying times, which translates into higher uptime and higher yield.
Easy maintenance and inspection
The AromaVap is designed for ease of maintenance, with straightforward access to the heat transfer surfaces. The unit's construction allows for quick inspection and cleaning. Inspect the inner workings of the AromaVap from the ground floor. Simply remove the tightening bolts and roll back the pressure plate to access the heat transfer surfaces, and heavy tools are required. Additionally, the AromaVap utilizes glue-free, clip-on gaskets that ensure tight seals and ease of replacement. Due to its low hold-up volume, the AromaVap requires only a small amount of cleaning media for effective Cleaning-in-Place (CIP), further reducing costs.
How the AromaVap plate evaporator works
The Alfa Laval AromaVap plate evaporator utilizes the rising thin film evaporator technology, where the product flows along heated plates to evaporate and reduce its water content. The high turbulence and fluid velocity limit the contact time between the liquid and heating surfaces, preventing overheating and preserving product integrity.
The vapour/liquid mixture leaves the plate heat exchangers and enters a vapour separator, where the vapour phase is separated and direct it to the upper outlet. The remaining liquid is collected and transferred to the next stage for further processing or final extraction.
To prevent recirculation and overtreatment of the product, all effects work with once-through flow, and if needed, use connection boxes. The connection boxes function as intermediate vapour separators, removing the separated vapour and preparing the liquid phase for the next evaporation stage.
Fully automated, the AromaVap uses a centralized programmable logic controller (PLC) to regulate the feed flow of product and steam. This ensures that the final product is extracted at the required concentrationat the last stage of the evaporation.
To further enrich the product’s aroma, the AromaVap features an aroma concentration and separation unit. This unit processes the aromatic condensate extracted from the evaporator, making it available as a valuable ingredient for further processing or as an addition to the final product.
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