Series de fermentación
Alfa Laval disc stack centrifuges have a long history of enabling breweries around the world to achieve higher yields, meet shifts in demand and maintain profitability. Used in pre-clarification, green beer separation, hot wort separation and beer recovery, they ensure minimal levels of oxygen pick up during passage through the separator and the highest standards of hygiene.
High beer separation efficiency combined with energy efficient operation
- Centrifugation provides breweries with swift beer clarification with no loss of aroma or CO2
- Increased clarification capacity: reduced fouling of filters with preclarification
- High efficiency beer separation enables quicker turnover of fermentation tanks
- Reduced product losses: beer centrifugation results in more concentrated solids compared to gravity settling
- Patented beer brewing equipment and hermetic design leads to low to zero oxygen pick up
Alfa Laval is one the major global supplies of high-quality separation equipment to the brewing industry. Our centrifuges have proved crucial in enabling breweries around the world to achieve higher yields and greater efficiency, as well as in helping them meet changing demand patterns from consumers while maintaining profitability. Beer brewery centrifuges from Alfa Laval ensure minimal levels of oxygen pick-up during passage through the separator, which is a major quality requirement for brewers. Hygiene is also a prime focus in all aspects of the design of our brewery centrifuges.
The Brew series beer centrifuges are all used within the following application steps in the brewing process:
- pre-clarification
- green beer separation
- hot wort separation
- beer recovery
With features and options such as our fully hermetic seal that ensures minimal oxygen pick-up in the clarified liquid, SmartEject self-triggering system, which provides intermittent discharge of solids that have a high dry matter content, a specially designed variable frequency drive (VFD) system provides benefits that include low starting current and a short time power supply, and much more, the brewer can customize the separator performance and capacity to a given application task to the optimum yield.
Gama para elaboración de cerveza
Nuestras centrifugadoras de cerveza han demostrado ser cruciales a la hora de conseguir que las fábricas de cerveza de todo el mundo logren un rendimiento más alto y mayor eficiencia. Aseguran unos niveles mínimos de captación de oxígeno durante el paso a través del separador, que es un requisito de calidad indispensable para los productores de cerveza. La higiene también es un aspecto fundamental en el diseño de nuestras centrifugadoras para elaboración de cerveza.
Brew 20
Centrifugadora multifuncional para productores de cerveza artesana y microcervecerías
- Hasta 15 hl/h
- Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
- Fácil de utilizar
- Bastidor de instalación instantánea
- Bajos costes de mantenimiento
¿Quiere saber más sobre nuestra centrifugadora de elaboración de cerveza más pequeña? Obtenga más información acerca de Brew 20
Brew 80
Centrifugadora multifuncional para cerveceros artesanales
- Hasta 50 hl/h
- Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
- Básica y fácil de utilizar
- Bastidor de instalación instantánea
Brew 80 Plus
Centrifugadora multifuncional para cerveceros artesanales
- Hasta 50 hl/h
- Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
- Básica y fácil de utilizar
- Bastidor de instalación instantánea
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
Brew 301
Centrifugadora multifuncional para fábricas de cerveza pequeñas
- Hasta 200 hl/h
- Captación de oxígeno reducida: cierre OxyStop
- Básica y fácil de utilizar
- Separador y sistema montados sobre un patín
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Automatización de Siemens
Brew 250
Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de pequeño tamaño
- Hasta 180 hl/h
- El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
- Bajo consumo de energía
- Básica y fácil de utilizar
- Separador y sistema montados sobre un patín
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
Brew 250 Plus
Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de pequeño tamaño
- Hasta 180 hl/h
- El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
- Bajo consumo de energía
- Básica y fácil de utilizar
- Separador y sistema montados sobre un patín
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Brew 350
Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de tamaño medio
- Hasta 300 hl/h
- Diseño hermético para una captación de oxígeno casi nula
- Bajo consumo de energía
- Sistema completo con flexibilidad total
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Brew 350 Skid
Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de tamaño medio
- Hasta 300 hl/h
- Diseño hermético para una captación de oxígeno casi nula
- Bajo consumo de energía
- Separadora con sistema asociado completo
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Brew 501 H
Equipo multifuncional para fabricantes de cerveza y cervecerías artesanas de gran tamaño
- Hasta 500 hl/h
- De centro a centro
- Sello completamente hermético: nula captación de oxígeno y bajo consumo de energía
- Sistema completo con máxima flexibilidad
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Brew 601H
Equipo multifuncional para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de gran tamaño
- Hasta 650 hl/h
- El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
- Bajo consumo de energía
- Separadora con sistema asociado completo
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Brew 2001e
Equipo multifuncional para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de gran tamaño
- Hasta 750 hl/h
- El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
- Bajo consumo de energía
- Separadora con sistema asociado completo
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Brew 701
Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de gran tamaño
- Hasta 650 hl/h
- El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
- Bajo consumo de energía
- Separadora con sistema asociado completo
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Brew 701e
Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de gran tamaño
- Hasta 750 hl/h
- El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
- Consumo de energía muy bajo con eDrive (accionamiento directo)
- Separadora con sistema asociado completo
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Brew 701 eMotion™
Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de gran tamaño
- Hasta 750 hl/h
- El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
- Consumo de energía extremadamente bajo con eDrive (accionamiento directo) y eMotion (fricción de aire reducida)
- Separadora con sistema asociado completo
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Cómo funciona
Los sólidos más pesados se recogen en la periferia del rotor, donde se descargan de manera intermitente a través del ciclón centrífugo. Los sólidos los descarga un sistema hidráulico situado debajo del espacio de separación del rotor, lo que obliga a la parte inferior del rotor deslizante a descender a intervalos adecuados, lo que abre las vías de sólidos de la periferia del rotor.
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