Series de fermentación
Las centrífugas de cerveza Alfa Laval tienen una larga trayectoria ayudando a cervecerías en todo el mundo a obtener mayores rendimientos, adaptarse a cambios en la demanda y mantener la rentabilidad. Usadas en preclarificación, separación de cerveza verde, separación de mosto caliente y recuperación de cerveza, garantizan niveles mínimos de absorción de oxígeno durante el paso por el separador y los más altos estándares de higiene.
Experimenta los beneficios de la serie Brew, tecnología de separación de cerveza de alta eficiencia
- La centrifugación permite a las cervecerías una rápida clarificación de la cerveza sin pérdida de aroma
- Mayor calidad de la cerveza: vida útil más larga, mejor estabilidad de la turbidez y conservación del aroma y sabor
- La separación de cerveza de alta eficiencia permite una rotación más rápida de los tanques
- Reducción de pérdidas: la centrifugación de cerveza aumenta el rendimiento 5–10% frente al asentamiento por gravedad tradicional
- Hermetic Design™ garantiza una captación de oxígeno cercana a cero, con un nivel garantizado por debajo de 3 ppb
La clarificación mediante separación ayuda a aumentar la estabilidad de la cerveza final. El sistema de medición de turbidez y la función de ajuste de la velocidad del tambor permiten obtener cervezas cristalinas y libres de sólidos, así como cervezas turbias.
Características innovadoras de los separadores de cerveza de la serie Brew
Hermetic Design™
La serie Brew está construida con el concepto patentado Hermetic Design™ de Alfa Laval, que garantiza un manejo extremadamente suave y sin riesgo de interfaz aire-líquido en el tazón. Esto asegura un control preciso de la consistencia y calidad del producto, además de brindar mayor flexibilidad para procesar distintos tipos de cerveza, generando nuevas oportunidades en tu producción. Gracias a Hermetic Design™, los ahorros energéticos pueden llegar hasta un 60%, y al combinarse con eMotion™, alcanzan hasta un 75% en comparación con tecnologías tradicionales de separación.
UniDisc™
El Alfa Laval UniDisc™ incrementa la capacidad de separación hasta en un 15% gracias a su diseño higiénico y fácil de limpiar. Los espaciadores integrados permiten más discos por pila, aumentando el área de superficie y mejorando el rendimiento o la capacidad de flujo.
eMotion™
Alfa Laval eMotion™ es un módulo único de ahorro de energía, disponible como complemento para muchos de los separadores de Alfa Laval. Al crear un vacío casi total alrededor del tazón del separador, eMotion™ reduce la fricción del aire para mejorar la eficiencia energética. Además, eMotion™ ofrece beneficios adicionales, como niveles de ruido reducidos, menores necesidades de refrigeración y una mejor capacidad de limpieza.
Optiwia™: ¿Por qué es importante?
Alfa Laval Optiwia™ ayuda a los cerveceros a ahorrar hasta un 70% en el consumo de agua en sus centrífugas clarificadoras. Al reutilizar el agua para refrigeración, reduce costos, mejora la eficiencia y respalda una elaboración de cerveza más sostenible. Actualiza con Optiwia para un proceso cervecero más inteligente y ecológico.
ProCarb carbonatación en línea
Maximiza la recuperación del producto mientras preservas el sabor y el carácter de tu cerveza. Al añadir ProCarb de carbonatación en línea a tu centrífuga, obtienes cerveza clarificada con carbonatación de alta calidad, en una fracción del tiempo que normalmente se requiere.
Alfa Laval ConditionAlert™
El nuevo Alfa Laval ConditionAlert te ofrece una visión completa del rendimiento de tu separador en todo momento. ConditionAlert supervisa de forma proactiva el estado del separador y envía alertas inmediatas si se requieren acciones. Combinado con el análisis experto de Alfa Laval, tendrás la información esencial para garantizar un rendimiento sobresaliente de tu separador durante toda su larga vida útil.
Plug-and-play con sistema asociado completo
La avanzada tecnología de la serie Brew va mucho más allá de la centrífuga de cerveza en sí. Para garantizar el mejor rendimiento, Alfa Laval puede entregar todo el alcance del sistema, completo con todo lo necesario para asegurar una separación confiable y eficiente. Esto incluye soluciones de automatización, así como toda la tubería, válvulas y demás componentes relevantes del proceso.
Gama para elaboración de cerveza
Nuestras centrifugadoras de cerveza han demostrado ser cruciales a la hora de conseguir que las fábricas de cerveza de todo el mundo logren un rendimiento más alto y mayor eficiencia. Aseguran unos niveles mínimos de captación de oxígeno durante el paso a través del separador, que es un requisito de calidad indispensable para los productores de cerveza. La higiene también es un aspecto fundamental en el diseño de nuestras centrifugadoras para elaboración de cerveza.
Brew 20
Centrifugadora multifuncional para productores de cerveza artesana y microcervecerías
- Hasta 15 hl/h
- Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
- Fácil de utilizar
- Bastidor de instalación instantánea
- Bajos costes de mantenimiento
¿Quiere saber más sobre nuestra centrifugadora de elaboración de cerveza más pequeña? Obtenga más información acerca de Brew 20
Brew 80 Plus
Centrifugadora multifuncional para cerveceros artesanales
- Hasta 50 hl/h
- Baja captación de oxígeno: salida axial hermética
- Básica y fácil de utilizar
- Bastidor de instalación instantánea
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
Brew 250
Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de pequeño tamaño
- Hasta 180 hl/h
- El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
- Bajo consumo de energía
- Básica y fácil de utilizar
- Separador y sistema montados sobre un patín
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
¿Quieres saber más sobre nuestra centrífuga cervecera más pequeña? Lee más sobre las centrífugas para cervecerías artesanales.
Brew 301
Centrifugadora multifuncional para fábricas de cerveza pequeñas
- Hasta 200 hl/h
- Captación de oxígeno reducida: cierre OxyStop
- Básica y fácil de utilizar
- Separador y sistema montados sobre un patín
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Automatización de Siemens
Brew 350
Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de tamaño medio
- Hasta 300 hl/h
- Diseño hermético para una captación de oxígeno casi nula
- Bajo consumo de energía
- Sistema completo con flexibilidad total
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Brew 350 Skid
Pulidora para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de tamaño medio
- Hasta 300 hl/h
- Diseño hermético para una captación de oxígeno casi nula
- Bajo consumo de energía
- Separadora con sistema asociado completo
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Brew 450
Tareas de clarificación previa y pulido en fábricas de cerveza de tamaño medio
- Hasta 550 hl/h
- Diseño hermético para una captación de oxígeno casi nula
- Bajo consumo de energía
- Separadora con sistema asociado completo
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
Brew 601H
Equipo multifuncional para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de gran tamaño
- Hasta 650 hl/h
- El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
- Bajo consumo de energía
- Separadora con sistema asociado completo
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Brew 2001e
Equipo multifuncional para fábricas de cerveza y productores de cerveza artesana de gran tamaño
- Hasta 750 hl/h
- El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
- Bajo consumo de energía
- Separadora con sistema asociado completo
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Brew 750
Tareas de clarificación previa y pulido en grandes fábricas de cerveza
- Hasta 1000 hl/h
- El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
- Bajo consumo de energía
- Separadora con sistema asociado completo
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Brew 750e
Tareas de clarificación previa y pulido en grandes fábricas de cerveza
- Hasta 1000 hl/h
- El diseño hermético consigue que el riesgo de captación de oxígeno sea prácticamente cero
- Consumo de energía extremadamente bajo con eDrive (accionamiento directo) y eMotion (fricción de aire reducida)
- Separadora con sistema asociado completo
- Activación de la descarga de sólidos por la turbidez
- Control de la capacidad según la turbidez de entrada
- Automatización de Siemens o Allen Bradley
Servicios y piezas
Prolonga el rendimiento de tus equipos
Nuestra red especial de servicios a nivel global te permite encontrar tanto repuestos recambio como asistencia por parte de un experto, en cuanto lo necesites y donde lo necesites. Al garantizar mayores tiempos de actividad, mayor disponibilidad y optimización, podrás obtener la tranquilidad que tanto mereces y maximizar tu retorno de la inversión. Podemos acordar contigo un acuerdo de rendimiento que integre nuestros servicios para aquellas operaciones predecibles y sin preocupaciones.
Pruebe, valide y amplíe su próxima solución de separación
Ya sea que desee actualizar su línea de producción o realizar una prueba de concepto, Alfa Laval le ayuda a elegir la solución de separación adecuada con total confianza. Solo tiene que ponerse en contacto con nosotros para concertar una consulta y una prueba en uno de nuestros centros de pruebas, o para alquilar una unidad para realizar pruebas in situ.
Más información sobre nuestros separadores para proyectos de I+D y proyectos piloto.
El innovador en separadores
¿Desea obtener más información sobre nuestras innovaciones en tecnología de separación? Haga clic en el enlace siguiente. Alfa Laval inventó el primer separador de discos apilados y ha liderado el desarrollo de la tecnología de centrifugación durante más de un siglo. Nos complace compartir con usted la experiencia que hemos adquirido a lo largo de este tiempo. Visite nuestra base de conocimientos Separator Innovator para obtener más información sobre los avances en separación y las medidas que Alfa Laval está tomando para seguir revolucionando la tecnología.
