Intelligent Whirlpool System
Aumente el rendimiento de la elaboración de cerveza con la recuperación de mosto de Whirlpool, mientras mantiene o incluso mejora la calidad del mosto reduciendo el consumo de energía y agua utilizando el Intelligent Whirlpool System (IWS).
Sistema de hidromasaje rápido y flexible
- Reducir las pérdidas de hidromasaje al máximo 0.1%
- Por lo tanto, aumente el rendimiento de elaboración de la cerveza en un 1-3% en las cervecerías y mucho más en las cervecerías artesanales intensivas
- Mantenga o aumente los parámetros de calidad del mosto, debido al tiempo de proceso dehidromasaje hasta un 10-20% más corto, según validación técnica
- Mantenga la trazabilidad del proceso al 100% (el mosto recuperado se devuelve a la misma preparación)
- Convierta los desechos de trub en subproductos valiosos como la alimentación animal
El sistema de hidromasaje inteligente de Alfa Laval (IWS) funciona con nuestras centrífugas decantadoras Foodec para brindar una eficiencia incomparable. Un tiempo de hidromasaje más corto mejora la calidad del mosto, al tiempo que aumenta la velocidad de operación. IWS permite una mayor utilización del lúpulo al separar los sólidos residuales en el decantador. Minimiza el ensuciamiento y la obstrucción en el enfriador de mosto y reduce la cantidad de grasa en la fermentación. IWS es adecuado para tamaños de preparación superiores a 50 hl (43 bbl). El alcance de suministro IWS optimizado de Alfa Laval, con una solución decantadora modular compacta, totalmente automatizada y prediseñada, con un tamaño gradual del equipo, proporciona un costo de inversión óptimo para el cliente, con una puesta en marcha y una operación rápidas y fáciles.
By introducing Alfa Laval Intelligent Whirlpool System (IWS), Alfa Laval is adding decanter loop to existing whirlpool. Decanter loop is working in parallel with whirlpool process. Whirlpool process is not changed. whirlpool should efficiently sediment all trub and hops solids in the bottom, still. Decanter loop is added to remove all the solids from the whirlpool during whirlpool process.
Solids from the cone in the whirlpool bottom are pumped to Alfa Laval Foodec decanter. Decanter is separating clear wort from the trub solids. Clear wort returns back to the whirlpool or downstream to the wort cooler line, before whirlpool is completely empty. Solids trub and hops efficiently separated from decanter are removed from the process. They are transported to spent grains and sold together as animal feed.
Comparing to traditional whirlpool, without decanter loop:
- As all solids are pumped from whirlpool to the decanter before whirlpool is emptied completely, there are no remaining solids in the bottom of the whirlpool. In contrary, whirlpool is clean of solids. There is no need to flush trub solids from the whirlpool after the process, using additional water and time.
- As all solids sedimented to the bottom of the whirlpool are immediately pumped from the whirlpool to decanter and they are no solids in the whirlpool bottom towards emptied whirlpool, trub carry over at the end of emptying is reduced and there is no need to slow down the whirlpool emptying at its end. This shorten total whirlpool time as well.