Alhop
El sistema de lupulización en seco Alhop de Alfa Laval es una unidad autónoma para productores de cerveza de tamaño medio que acelera y facilita el proceso de lupulización en seco/lupulización en frío que cada vez es más popular debido al creciente interés por las cervezas de tipo IPA.
Aumento del rendimiento y de la estabilidad del sabor y reducción del uso de lúpulo
- Velocidad de extracción rápida y eficiente debido a la agitación dinámica
- Alto rendimiento del producto sin riesgo de obstrucción gracias al proceso de caudal cruzado
- Sistema sencillo y automatizable.
- Introducción mínima de sólidos de lúpulo en el tanque
- Reducción de las pérdidas de producto
Cómo funciona
Tras su introducción en el sistema Alhop, las pastillas de lúpulo se separan en la cerveza y se mantienen homogeneizadas en el circuito de recirculación de caudal cruzado. Mientras en el Alhop se introduce cerveza continuamente, la cerveza lupulizada en seco sale continuamente a través del filtro específicamente diseñado.
Una vez finalizado el proceso de extracción, la cerveza atrapada en el sistema se recupera mediante el proceso de concentración y diafiltración. Para la recuperación de ácidos alfa, los restos de lúpulo se lavan con agua desaireada (DAW) para terminar con una suspensión bombeable de lúpulo en esa agua desaireada.
Folleto
Descargue el folleto para obtener más información sobre la eficiencia, la funcionalidad y los detalles técnicos del sistema Alhop de Alfa Lava.
¿Cómo podemos ayudarte?
Nuestro enfoque no es ofrecer un solo producto para todo el mundo, por lo que antes de realizar cualquier recomendación, queremos que nos cuente su historia y hablar con usted personalmente sobre sus objetivos, ambiciones y requisitos en lo que respecta tanto a la lupulización en seco como a la producción de su cerveza en general.