Dry hopping
Alfa Laval proporciona soluciones para una lupulización en seco o en frío efectiva, el proceso de añadir lúpulo a la cerveza después de la fermentación primaria. Al liberar aceites esenciales del lúpulo, el proceso mejora el sabor y los aromas que se pierden en la producción de cerveza sin aumentar su amargor. La práctica se ha generalizado en los últimos años, durante los cuales ha aumentado la popularidad de estilos como la IPA (India Pale Ale).
Le garantiza sacar el máximo provecho al lúpulo de una manera práctica y eficiente
- Lupulización en seco de grandes volúmenes a la vez (IMXD)
- Homogeneización completa garantizada mediante agitación dinámica (IMXD)
- Pérdidas de producto reducidas (IMXD y Alhop)
- Sin riesgo de obstrucciones (IMXD y Alhop)
Alfa Laval cuenta con soluciones para las principales etapas del proceso de lupulización en seco: introducción de las tabletas, desagregación, extracción de aromas y sabores, así como la eliminación de material del lúpulo. Las soluciones de Alfa Laval para la lupulización en seco se han diseñado para ayudar a los productores de cerveza a producir cervezas diferenciadas, a la vez que maximizan el rendimiento, minimizan la duración del proceso, mejoran los procedimientos de limpieza y minimizan las pérdidas.
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