Alfa Laval - Procesado de patata

Procesado de patata

Actualmente la fécula de patata se elabora siguiendo una serie de procesos definidos y ampliamente aceptados. La diferencia entre ellos radica principalmente en los requisitos de efluentes y en la necesidad de recuperar la proteína con el fin de reducir la carga de DBO.Alfa Laval ofrece una gama completa de productos y sistemas para la producción de fécula de patata. Todos ellos garantizan una alta fiabilidad, bajos costos operativos y un excelente rendimiento.

Potato processing 640x360

Eliminación del agua de la fruta

Eliminar el agua de la fruta al principio del proceso mejora la calidad de la fécula y permite recuperar proteínas a modo de subproducto. Los decantadores centrífugos Alfa Laval STNX garantizan un alto porcentaje de sólidos secos, alta capacidad y bajos costes de mantenimiento. Un porcentaje de sólidos secos más alto significa tener que eliminar menos impurezas durante el lavado de la fécula, y menor consumo de agua.

Extracción de fécula

Las centrifugadoras de tamiz cónico se utilizan para eliminar eficazmente las fibras. Cada centrifugadora de cribado se compone de una cesta cónica giratoria con cribas, una boquilla que pulveriza agua de lavado continuamente sobre la capa de pulpa en el tamiz cónico, una carcasa equipada con boquillas para la "limpieza a presión" del tamiz y la limpieza de la carcasa, y un mecanismo de propulsión.

Preconcentración

Los separadores Alfa Laval son ideales para la producción de fécula de patata. Están diseñados para ofrecer una máxima eficiencia de separación, un control preciso, una obstrucción mínima y un mantenimiento fácil.

Lavado de fécula

Los sistemas de lavado de fécula de Alfa Laval se caracterizan por su elevado rendimiento y su funcionamiento fiable. Nuestros hidrociclones (cyclonettes) emplean materiales de alta calidad y bajas tolerancias que permiten conseguir un lavado eficiente y mínimos niveles de impurezas en el producto final.

Deshidratación de fibra

Un decantador centrífugo STNX permite obtener una torta con un porcentaje de contenido en sólidos secos mucho más elevado que una prensa de tornillo, lo que se traduce en un menor consumo de energía en la fase de secado.

Precipitación y recuperación de proteínas

El agua de la fruta se trata en una línea de proceso separada compuesta por un sistema de intercambiadores de calor espirales regeneradores para coagular la proteína seguido de un decantador centrífugo STNX para una separación eficaz y una recuperación de las proteínas coaguladas.

Otros equipos

Alfa Laval ofrece muchos otros equipos para la transformación de la fécula, como depuradores y sistemas de desarenado.